INGREDIENTES:
- 300 gr harina
- 3 cucharaditas de polvos de hornear
- 300 gr azúcar
- 3 huevos
- 300 ml nata semi-montada
- 3 limones
- 220 ml aceite de girasol
- 7 cucharadas de azúcar glas
- 5 cucharadas jugo de limón
ELABORACIÓN:
Tamiza la harina con la levadura química y una pizca de sal.
Añade el azúcar.
En un recipiente bien limpio monta la nata a la mitad (textura de yogur).
En otro recipiente bate los 3 huevos con la nata semi-montada, la ralladura de 1 limón , 6 cucharadas de jugo de limón y 220 ml aceite de girasol.
Incorpora a los ingredientes secos. Mezcla muy bien.
Pon la masa en un molde engrasado de 25-26 cm e introduce en el horno pre-calentado a 180 ºC durante 45-55 minutos.
Saca del horno cuando tenga un bonito color dorado.
Déjalo enfriar en el molde 5 minutos, quita el molde y deja enfriar en la rejilla.
Prepara el glaseado poniendo en un cuenco el azúcar glas y el jugo de limón, removiendo bien con un tenedor.
Baña el bizcocho aún caliente con el glaseado para que se absorba bien.
